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pan-integral-alimentacion-saludableNos dicen que cambiemos las harinas, la pasta, el arroz y el pan por sus versiones integrales, ¿por qué insistimos tanto?

Antes de nada, déjame explicarte las 3 partes de las que consta el cereal que luego utilizamos para elaborar las harinas:

  • Salvado: es la cáscara, la parte más externa del grano. Contiene fibra, antioxidantes, hierro, zinc, cobre, magnesio, vitaminas B y fitonutrientes.
  • Germen: el embrión del cereal. Contiene vitaminas B, vitamina E, antioxidantes, fitonutrientes y grasas no saturadas.
  • Endospermo: sustancia mayoritaria que almacena al germen. Aporta fundamentalmente carbohidratos.

navidad-peso-alimentacionYa están aquí las navidades,

La época del año donde más cambian nuestros hábitos de alimentación y ejercicio. Entre las celebraciones con la familia, con los amigos, la cena de empresa,… Nuestra rutina da un vuelco de 180º y las consecuencias en nuestra salud (por lo general negativas), se hacen notables.

Coger peso y grasa abdominal, retener más líquido, alteraciones digestivas y desequilibrios intestinales suelen ser los efectos más comunes.

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