Nos dicen que cambiemos las harinas, la pasta, el arroz y el pan por sus versiones integrales, ¿por qué insistimos tanto?
Antes de nada, déjame explicarte las 3 partes de las que consta el cereal que luego utilizamos para elaborar las harinas:
- Salvado: es la cáscara, la parte más externa del grano. Contiene fibra, antioxidantes, hierro, zinc, cobre, magnesio, vitaminas B y fitonutrientes.
- Germen: el embrión del cereal. Contiene vitaminas B, vitamina E, antioxidantes, fitonutrientes y grasas no saturadas.
- Endospermo: sustancia mayoritaria que almacena al germen. Aporta fundamentalmente carbohidratos.
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Ya están aquí las navidades,
La época del año donde más cambian nuestros hábitos de alimentación y ejercicio. Entre las celebraciones con la familia, con los amigos, la cena de empresa,… Nuestra rutina da un vuelco de 180º y las consecuencias en nuestra salud (por lo general negativas), se hacen notables.
Coger peso y grasa abdominal, retener más líquido, alteraciones digestivas y desequilibrios intestinales suelen ser los efectos más comunes.
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